Netrition.com - Food Nutrients Search Engine

Food Nutrients All Food Categories | Baked Products

Bread, pumpernickel

Nutrient	Value per 100 grams of edible portion	1.000 slice, thin 20.00 g	1.000 oz 28.35 g	1.000 slice, snack-size 7.00 g	1.000 slice, regular 26.00 g	1.000 slice (5" x 4" x 3/8") 32.00 g
Proximates
Energy	250.00 kcal	50.000 kcal	70.875 kcal	17.500 kcal	65.000 kcal	80.000 kcal
Protein	8.70 g	1.740 g	2.466 g	0.609 g	2.262 g	2.784 g
Fiber, total dietary	6.50 g	1.300 g	1.843 g	0.455 g	1.690 g	2.080 g
Total lipid (fat)	3.10 g	0.620 g	0.879 g	0.217 g	0.806 g	0.992 g
Energy	1046.00 kJ	209.200 kJ	296.541 kJ	73.220 kJ	271.960 kJ	334.720 kJ
Caffeine	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Water	37.90 g	7.580 g	10.745 g	2.653 g	9.854 g	12.128 g
Ash	2.60 g	0.520 g	0.737 g	0.182 g	0.676 g	0.832 g
Theobromine	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Alcohol, ethyl	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Carbohydrate, by difference	47.50 g	9.500 g	13.466 g	3.325 g	12.350 g	15.200 g
Sugars, total	0.53 g	0.106 g	0.150 g	0.037 g	0.138 g	0.170 g
Minerals
Sodium, Na	596.00 mg	119.200 mg	168.966 mg	41.720 mg	154.960 mg	190.720 mg
Magnesium, Mg	54.00 mg	10.800 mg	15.309 mg	3.780 mg	14.040 mg	17.280 mg
Copper, Cu	0.29 mg	0.057 mg	0.081 mg	0.020 mg	0.075 mg	0.092 mg
Potassium, K	208.00 mg	41.600 mg	58.968 mg	14.560 mg	54.080 mg	66.560 mg
Zinc, Zn	1.48 mg	0.296 mg	0.420 mg	0.104 mg	0.385 mg	0.474 mg
Manganese, Mn	1.30 mg	0.261 mg	0.370 mg	0.091 mg	0.339 mg	0.418 mg
Iron, Fe	2.87 mg	0.574 mg	0.814 mg	0.201 mg	0.746 mg	0.918 mg
Phosphorus, P	178.00 mg	35.600 mg	50.463 mg	12.460 mg	46.280 mg	56.960 mg
Calcium, Ca	68.00 mg	13.600 mg	19.278 mg	4.760 mg	17.680 mg	21.760 mg
Selenium, Se	24.50 µg	4.900 µg	6.946 µg	1.715 µg	6.370 µg	7.840 µg
Vitamins
Lycopene	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Carotene, beta	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin C, total ascorbic acid	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Vitamin A, RAE	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin B-12	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)	0.42 mg	0.084 mg	0.119 mg	0.029 mg	0.109 mg	0.134 mg
Retinol	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Thiamin	0.33 mg	0.065 mg	0.093 mg	0.023 mg	0.085 mg	0.105 mg
Vitamin D	0.00 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU
Pantothenic acid	0.40 mg	0.081 mg	0.115 mg	0.028 mg	0.105 mg	0.129 mg
Cryptoxanthin, beta	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin B-6	0.13 mg	0.025 mg	0.036 mg	0.009 mg	0.033 mg	0.040 mg
Niacin	3.09 mg	0.618 mg	0.876 mg	0.216 mg	0.804 mg	0.989 mg
Folate, total	93.00 µg	18.600 µg	26.366 µg	6.510 µg	24.180 µg	29.760 µg
Riboflavin	0.30 mg	0.061 mg	0.086 mg	0.021 mg	0.079 mg	0.098 mg
Carotene, alpha	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Lutein + zeaxanthin	46.00 µg	9.200 µg	13.041 µg	3.220 µg	11.960 µg	14.720 µg
Vitamin D (D2 + D3)	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin A, IU	0.00 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU
Lipids
8:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
12:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Fatty acids, total saturated	0.44 g	0.087 g	0.124 g	0.031 g	0.114 g	0.140 g
16:0	0.33 g	0.066 g	0.094 g	0.023 g	0.086 g	0.106 g
14:0	0.00 g	0.000 g	0.001 g	0.000 g	0.001 g	0.001 g
10:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
18:0	0.10 g	0.020 g	0.029 g	0.007 g	0.027 g	0.033 g
4:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
6:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Fatty acids, total monounsaturated	0.93 g	0.186 g	0.264 g	0.065 g	0.242 g	0.298 g
16:1 undifferentiated	0.02 g	0.004 g	0.005 g	0.001 g	0.005 g	0.006 g
18:1 undifferentiated	0.91 g	0.182 g	0.259 g	0.064 g	0.237 g	0.292 g
20:1	0.00 g	0.000 g	0.001 g	0.000 g	0.001 g	0.001 g
22:1 undifferentiated	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Fatty acids, total polyunsaturated	1.24 g	0.247 g	0.351 g	0.087 g	0.322 g	0.396 g
18:4	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
18:3 undifferentiated	0.09 g	0.018 g	0.026 g	0.006 g	0.024 g	0.029 g
18:2 undifferentiated	1.15 g	0.229 g	0.325 g	0.080 g	0.298 g	0.366 g
20:4 undifferentiated	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
20:5 n-3 (EPA)	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
22:5 n-3 (DPA)	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
22:6 n-3 (DHA)	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Cholesterol	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Amino Acids
Histidine	0.20 g	0.039 g	0.056 g	0.014 g	0.051 g	0.063 g
Proline	0.95 g	0.190 g	0.269 g	0.066 g	0.247 g	0.304 g
Leucine	0.60 g	0.120 g	0.171 g	0.042 g	0.157 g	0.193 g
Arginine	0.36 g	0.072 g	0.102 g	0.025 g	0.093 g	0.115 g
Glutamic acid	2.72 g	0.544 g	0.771 g	0.190 g	0.707 g	0.871 g
Glycine	0.34 g	0.067 g	0.096 g	0.024 g	0.088 g	0.108 g
Threonine	0.27 g	0.053 g	0.076 g	0.019 g	0.069 g	0.085 g
Tyrosine	0.24 g	0.048 g	0.067 g	0.017 g	0.062 g	0.076 g
Lysine	0.25 g	0.050 g	0.070 g	0.017 g	0.064 g	0.079 g
Aspartic acid	0.47 g	0.095 g	0.135 g	0.033 g	0.123 g	0.152 g
Phenylalanine	0.42 g	0.084 g	0.120 g	0.030 g	0.110 g	0.135 g
Alanine	0.32 g	0.065 g	0.092 g	0.023 g	0.084 g	0.104 g
Valine	0.40 g	0.079 g	0.112 g	0.028 g	0.103 g	0.127 g
Cystine	0.19 g	0.038 g	0.054 g	0.013 g	0.049 g	0.061 g
Isoleucine	0.33 g	0.067 g	0.095 g	0.023 g	0.087 g	0.107 g
Methionine	0.15 g	0.031 g	0.044 g	0.011 g	0.040 g	0.050 g
Tryptophan	0.10 g	0.019 g	0.027 g	0.007 g	0.025 g	0.031 g
Serine	0.42 g	0.083 g	0.118 g	0.029 g	0.108 g	0.133 g

Data provided by Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2012.